１．栄養士に必要な知識や技能を身につける。
２．栄養指導に必要なコミュニケーション能力、チームワーク、リーダーシップ及び対人関係力
　　を育成する。
３．食育に関わる教育指導力を育てる。
４．自然・文化への理解とともに情報活用力・生涯学習力を育てる。

１．栄養士に必要な知識と技能が身についている。
２．社会・地域の人々の健康の増進・保持のため、食生活の改善を通して多方面で活躍できる
　　実践力が身についている。
３．専門職業人としての意識と責任感が身についている。

年度当初に学科、学年ごとに新入生オリエンテーション、在学生ガイダンスを実施して、教育目標、カリキュラム、卒業および免許に関わる学習（単位の修得および科目の選択等）の説明、履修登録に関する説明および指導を行っている。
学年主任をはじめ教員によるオフィスアワーを設定し、授業に関すること、履修に関すること、学生生活に関することなどについて対応、指導を行っている。