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食物栄養学科
福島県（所在地都道府県）／短期大学（部門種別）
福島学院大学短期大学部 食物栄養学科
特色
基礎から応用へと段階的に学ぶから専門性が身につく
食物栄養学科のカリキュラムのうち、専門教育科目は、栄養士の仕事に直結する「栄養の指導」と「給食の運営」科目群のほかに、栄養士に必要な基礎的知識と技術を習得する科目群の6つで構成されています。順序立てて段階的に学ぶことで、自然に「食」と「栄養」の専門性が身につき、時代や職場をリードできる栄養士を目指せます。
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●特色の目的
学びの質の向上
●特色を実現するための主な取組
| 教育内容の体系化とその充実（カリキュラム） |
根拠に基づいた思考を大切にしたいから、科学系の実験も重視
食物栄養学科では、化学系の実験実習も重視しています。
これは、実験実習を経て理論と論理的な思考を身につけることで、就職後の難題を乗り越える力を養うことができると考えているからです。授業では、理系が苦手な学生にも理解しやすいように懇切丁寧な実験実習を展開しています。
これは、実験実習を経て理論と論理的な思考を身につけることで、就職後の難題を乗り越える力を養うことができると考えているからです。授業では、理系が苦手な学生にも理解しやすいように懇切丁寧な実験実習を展開しています。
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●特色の目的
学びの質の向上
●特色を実現するための主な取組
| 教育内容の体系化とその充実（カリキュラム） |
一流の特別講師からプロの技を学ぶチャンス
福島市内の人気中華料理店石林（シーリン）の日比野恒夫氏（本学客員教授）、和食は福島県綜合調理師会長の高橋博行氏、手打ち蕎麦の吉成和巳氏など、一流の料理人の方々を招聘し、プロの技、調理の心得などを直接ご指導いただきます。
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●特色の目的
学びの質の向上
本学科の目的
目的
食物や栄養とからだの健康について注目する人が増えてきています。食物や栄養について科学的根拠に基づいた適切なアドバイスをすること、実際に食事を提案し、健康増進や病気の予防に貢献できる栄養士を養成することを目的としています。
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3つの方針
●アドミッションポリシー
食物栄養学科では、豊かな教養と、よりよい食生活を実現するための理論と実践を身につけた人材として広く地域社会に根ざし、地域の発展に貢献できるよう、専門の知識や技術を学ぶ意欲を持つ人を求めています。
食物栄養学科を希望するみなさんには、本学で学修するための基礎・基本となる学力要素を、高等学校での学習を通して教科毎に形成された知識や技能に求めています。この知識や技能を証明するものとして、高等学校での調査書並びに評定平均を重視し、その中でも人間関係構築の基本であり、コミュニケーション能力の基礎となる国語力を身につけていることを希望しています。
食物栄養学科を希望するみなさんには、本学で学修するための基礎・基本となる学力要素を、高等学校での学習を通して教科毎に形成された知識や技能に求めています。この知識や技能を証明するものとして、高等学校での調査書並びに評定平均を重視し、その中でも人間関係構築の基本であり、コミュニケーション能力の基礎となる国語力を身につけていることを希望しています。
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●カリキュラムポリシー
本学は地域社会に根ざし、広く地域の各分野に貢献できる人材育成を目指しています。教養教育科目と専門教育科目からなる体系的な教育課程を編成し、職業又は実際生活に必要な知識と技術を培うための実践的な科目を設定しています。
食物栄養学科の専門教育科目は、将来、栄養士として活躍するうえで重要な「社会生活と健康」「人体の構造と機能」「食品と衛生」の分野における基礎的専門知識を修得できる科目と「栄養と健康」「栄養の指導」「給食の運営」の分野における専門的技術や行動力、判断力を身につけることができる科目を設定しています。なお、栄養士養成課程における指定科目を履修し、単位を修得した者に栄養士資格が取得できるよう教育課程を編成しています。
食物栄養学科の専門教育科目は、将来、栄養士として活躍するうえで重要な「社会生活と健康」「人体の構造と機能」「食品と衛生」の分野における基礎的専門知識を修得できる科目と「栄養と健康」「栄養の指導」「給食の運営」の分野における専門的技術や行動力、判断力を身につけることができる科目を設定しています。なお、栄養士養成課程における指定科目を履修し、単位を修得した者に栄養士資格が取得できるよう教育課程を編成しています。
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●ディプロマポリシー
本学は、入学希望者選考の方針に示すように創立者の信念に基づき、さらに教育課程編成の方針に示すように専門の学芸を教授し、職業又は実際生活に必要な能力を育成するとともに、地域社会の向上に寄与できる有為な人材の育成を目指しています。これを踏まえて、学則に示された所定の要件を満たした者に本学の卒業を認め、学位を授与します。
食物栄養学科は、食と健康に関わる分野において活躍できる人材の育成を目指す学科教育に基づき、教養教育科目及び専門教育科目において指定された科目を履修し、定められた単位を修得する事が基本となります。各科目には、科目それぞれに対応する教育目標として、知識や技能、論理的思考力、文章・身体・感性等に関する表現力、課題対処力、多様性の理解力や対人関係構築力の獲得などが設定され、単位が認定されます。
これら個々の評価を本学が定めるGPA 基準により総合的な学修経験を通して修学したと学科会議で認められた者に、学長は教授会の議を経て卒業を認め、「短期大学士（食物栄養学）」の学位を授与します。
食物栄養学科は、食と健康に関わる分野において活躍できる人材の育成を目指す学科教育に基づき、教養教育科目及び専門教育科目において指定された科目を履修し、定められた単位を修得する事が基本となります。各科目には、科目それぞれに対応する教育目標として、知識や技能、論理的思考力、文章・身体・感性等に関する表現力、課題対処力、多様性の理解力や対人関係構築力の獲得などが設定され、単位が認定されます。
これら個々の評価を本学が定めるGPA 基準により総合的な学修経験を通して修学したと学科会議で認められた者に、学長は教授会の議を経て卒業を認め、「短期大学士（食物栄養学）」の学位を授与します。
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