栄養士養成カリキュラムで栄養の意味を理解する視点を育て、栄養士として栄養の現場で求められる実践力に加え、新たに食品衛生管理者として地元食品関連企業で活躍できる人材を養成します。

互いに支え合うことの喜びや自らの生き方などを発見できる体験学習を通して、専門的知識・技術を身につけ、今後の日本社会で必要不可欠とされる「尊厳ある自立した生活を支援できる介護福祉士」の養成を行います。

食物栄養専攻では、次のような学生を受け入れます。
１.高等学校の教育課程の内容を幅広く修得している人。
２.適切な思考力・判断力・表現力をもとに、主体性を持って自らの能力を高めようと努力し、多様な人々と協働して学ぶ態度を身に付けている人。
３.食品と栄養・調理や加工の専門分野に関心があり、さらにその知識・技能を身に付け、地域社会で活かしたいという意欲がある人。
介護福祉専攻では、次のような学生を受け入れます。
１.高等学校の教育課程の内容を幅広く修得している人。
２.適切な思考力・判断力・表現力をもとに、主体性を持って自らの能力を高めようと努力し、多様な人々と協働して学ぶ態度を身に付けている人。
３.介護福祉の分野に関心があり、その知識・技能を身に付け社会で活かしたいという意欲がある人。
４.介護福祉を担う人に相応しい協調性、積極性、思いやりや奉仕の心、倫理観の素養を持っている人。
 

食物栄養専攻では、人間の健康を支援するための食品や栄養に関する知識・技術を身に付けるとともに、食を通じて協働して地域社会に貢献できる力を養うカリキュラムを編成します。
１教育内容
１年次全学共通科目、専門基礎知識と実験・実習
２年次専門知識・技術を深める応用科目、現場実習、少人数制の卒業実験
２教育方法
eラーニングを使った基礎的知識の定着、グループワーク、地域の課題解決を目標とした卒業実験
３教育評価
決められた成績評価方法による到達度の評価、卒業発表での総合的な評価
介護福祉専攻では高い倫理観を持ち介護福祉士に関する専門的知識と技術を身に付けた専門性の高い介護福祉士を育成するカリキュラムを編成します。
１教育内容
１年次全学共通科目、専門基礎教養、臨地実習
２年次専門的知識・技術を高める科目、臨地実習
２教育方法
学生の理解度に合わせた講義、演習、実習、カリキュラムマップを作成・提供、アクティブラーニング、自己教育力シートの活用
３教育評価
客観的データの分析やルーブリック、卒業要件単位数の充足、実習評価、ＧＰＡによる判定など詳細はHPをご覧ください。

食物栄養専攻では、次の知識・能力を修得した者に学位を授与します。
１.食品、栄養及び調理・加工に関する専門知識・技能を身に付け、健康を科学的に検証する力
２.食と健康に関する課題を発見し解決する力
３.食に関する実務能力を身に付け、実社会において健康を支援する力
４.主体性を持って他者と積極的に関わり、協働して地域社会に貢献する力
介護福祉専攻では、次の知識・能力を修得した者に学位を授与します。
１.社会人としてのマナーを身に付け、情報を適切に活用する力
２.介護に関する制度、施策を理解し、介護場面における専門知識・技術を身に付け、介護実践をする力
３.要介護者の心を理解し、人権擁護・職業倫理の視点に基づいたコミュニケーション力
４.介護福祉士として課題解決力を身に付け、要介護者を総合的に支援する力