福岡県（所在地都道府県）／短期大学（部門種別）
福岡短期大学
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![健康栄養学科]( "健康栄養学科")
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福岡短期大学
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健康栄養学科
特色
- 実践力のある栄養士の育成
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事業所・病院等を経験した教員が多く在籍し、実践的な栄養士教育を受けることができます。教員免許（栄養教諭二種）も取得でき、近年の採用実績を持っています。詳細リンク（外部サイトへ）
- プロから学ぶ多彩な調理技術
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“和洋中のプロによる調理プログラム”が整っており、調理技術の幅を広げる特別講座を開講しています。家庭料理技能検定（2級まで）を本学で受験することができます。
詳細リンク（外部サイトへ） - 充実した実習施設で学びをサポート
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最先端の調理機器が整っている本学の施設で学ぶことで、将来栄養士として、どんな勤務先にも対応できます。また食品の分析・衛生実験等の機器も充実しています。
詳細リンク（外部サイトへ）
本学科の目的
- 目的
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健康栄養学科（現：食物栄養科）
食の専門家として仕事に携わる上での基礎（力）が身につくように段階的に知識や調理技術、栄養の指導に関する技術を学びます。本学の学生食堂で提供されているタニタ定食を利用し、体組成計での計測を定期的に行うなどの体験を通して健康と栄養を学ぶ環境が整っています。自身の健康管理のため、栄養・運動・休養にわたる「ヘルスケアマネジメント」を学び、家族や身の周りの人、仕事で接するさまざまなライフステージの人に応じた栄養ケアを提供し、食から健康を支える人材の育成を目指します。
（※平成30年4月より学科名称変更）詳細リンク（外部サイトへ）
- 3つの方針
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●ディプロマポリシー全学評価領域
- 社会人としての常識・教養と食の専門家としての知識・技能・態度を身につけ、食と健康の分野で幅広く活躍できる人材の育成を目指します。
- 社会生活を営むために必要な教養と食の専門家として活躍するための豊かな知識を身につけている。
- 習得した知識を踏まえて、物事を論理的に考え、適切な判断ができる。
興味・意欲・態度- 社会の一員としての倫理観と責任感、報恩感謝の気持ちを持った行動ができる。
- 食や健康に関して興味を示し、社会に積極的に関わろうとする意欲を有する。
技能・表現- 人々との良好な人間関係を築くことができる。
- 食と健康に関する専門技術と表現力を身に付けている。
詳細リンク（外部サイトへ）●カリキュラムポリシー全学評価領域- 社会人としての常識・教養と食の専門家としての知識と技能を習得し、仕事に携わる上での基礎（力）が身につくように次の方針でカリキュラムを編成します。
- 食の専門家として必要な知識を「社会生活と健康」「人体の構造と機能」「食品と衛生」「栄養と健康」「栄養の指導」「給食の運営」の分野毎に基礎的なものから段階的に学ぶ。
- 習得した知識を実験や実習を通じて確認しながら、問題点を発見し、より良くする過程を通じて論理的な思考力・適切な判断力を養う。
- 実験や実習での協働作業を通じて規律を守り、自分の役割を果たすことの大切さを学び、また、感謝を伝える術を習得する。
- 学外実習など実社会を体験する機会を与えることで食を通じて社会に関わろうとする意欲を高める。
- 実験や実習、学外実習を通じて良好な人間関係を構築する術と専門的コミュニケーションの技術を習得する。
- 「栄養と健康」「栄養の指導」「給食の運営」「情報処理」などの科目を通じて栄養マネジメントの基本的な手法を身につける。
詳細リンク（外部サイトへ）●アドミッションポリシー全学評価領域- 基本的な生活習慣が身についており、食を通じて社会に貢献したいという強い意志と情熱を持った、次のような人を求めています。
- 高等学校卒業及びそれと同等以上の学力を有し、基礎的な知識を有している。
- 物事を多面的に考え、自分の意見をまとめることができる。
- 主体性を持って多様な人々と協働して学ぶ態度を持っている。
- 食に関する様々な事に関心を持ち、食を通じて社会に貢献したいと考えている。
- 自分の考えを他者に解りやすく説明できる。
- 基本的な調理技術を身につけている。
詳細リンク（外部サイトへ）
更新情報
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【音楽科】8/22（金）「きゅーはくカフェコンサート」開催について
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【お知らせ】2026年度学生募集要項について
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2025/07/22 更新
調理師コース開設
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【子ども学科】8/2（土）・8/9（土）夏休み特別企画！ お子様向け「はじめてのダンス教室」開催のお知らせ
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【お知らせ】2026年4月福岡女子短期大学は学校名変更を予定しています「福岡短期大学（変更相談中）」
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【お知らせ】子ども学科・文化教養学科の学生募集停止および今後の教育体制について
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2023/06/19 更新
【お知らせ】高等教育の修学支援新制度（高等教育無償化）の対象機関として認定されました
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太宰府市社会福祉協議会と連携協力に関する包括協定を締結しました
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