連携活動

産官学連携？

●取り組みの内容

大手食品メーカーやレストランチェーンと連携し、新メニューや新商品の開発にチームで挑戦するプロジェクトを授業内で実施しています。例えば、大手回転寿司チェーン「かっぱ寿司」とのコラボスイーツ開発など、実績も豊富です。

●取り組みの目標

栄養士としての専門知識を、商品企画、マーケティング、コスト計算といったビジネスの視点と結びつけて活用できる実践力を養うことを目標とします。

●取り組みについての検証と評価

プロジェクトの最終段階で、連携企業の担当者を審査員として招き、プロの視点から直接フィードバックを受けます。実際に商品化された場合は、その売上実績や消費者評価も成果指標としています。

●取り組みを通した学生の成績評価

専門科目「給食経営管理論」等の一環として実施し、企画書、試作品、最終プレゼンテーション、チームへの貢献度などを総合的に判断し、当該科目の成績として評価します。

詳細リンク（外部サイトへ）

https://www.toita.ac.jp/pbl/

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『産官学連携』とは？
大学や短期大学が、産（産業界・民間企業等）、官（政府・地方公共団体等）、あるいはその二者と連携することで、効果的な研究や教育などを行う取り組み。