１．食べものを通した健康の保持・増進に関心のある学生
　２．栄養バランスのとれた食事を科学的に研究しようとする意欲を持つ学生
　３．栄養士養成課程で学修するために必要な日本語、英語および化学、生物の基礎的な力を
　　　備え、さらにそれを伸長する努力を惜しまない学生

短期大学卒業後、さらにさまざまな分野の学習を修め、学士としての学歴を得たいと願う学生のために、本学では在学中から金沢学院大学の科目を履修し、3年次編入する道を用意しています。