秋田県（所在地都道府県）／短期大学（学校種別）
秋田栄養短期大学
建学の精神
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真理 調和 実学
戦後、秋田県には、私立の高等教育機関が存在しなかった。
このような社会文化の土壌の中で、地域に役立つ人材の養成を目的とする高等教育機関樹立の要望が地元から湧きあがり、その結果、昭和28年に本学園が設立され、建学の精神文化の礎が積み上げられてきたのである。
言い換えれば、地域の土壌に根ざし、真に愛される学園として、地域の実情に適合しながら産業・経済の発展と文化の向上に寄与してきたのである。
本学園の原点は、真理を学び、これを基にした、地域ひいては世界の発展に貢献できる人材の育成にある。
それは、実社会に役に立つ学問を身につけ、人として調和のとれた優れた人材の養成を志向することであり、学園の存在の意義と目標はこのような目的に向かって常に成長していくところにある。
特色
- 60年以上の歴史を有する伝統の栄養学科
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60年以上、栄養士養成施設として人材を輩出してきた本学では、常に栄養学の最新の動向をふまえ、カリキュラム及び科目内容を見直しています。カリキュラムの特徴として次の４点があげられます。
�‖榛未兵存魁�実習・演習
��校外実習の充実
�Ｆ耽Г△覺霑単藹�・ゼミナール
�ぞ霾鷭萢�能力の向上
また、勉学・生活・進路の各領域において、学生自身が主体的に取り組むことを重視した系統的・総合的な教育プログラムを実践しています。具体的には、正課の授業の他に課外に行う様々な企画行事を通して、栄養士としての資質の向上を図るとともに、自ら課題を発見して解決する能力やコミュニケーション能力など、社会人に求められる人間力の育成を目指し、栄養士としてのキャリア形成を支援しています。
●特色の目的学びの質の向上汎用的な力（学士力・社会人基礎力）の修得●特色を実現するための主な取組教育内容の体系化とその充実（カリキュラム） アセスメントポリシー（学修についての評価） 資格取得（国家資格受験資格）（進路選択教育の取り組み） - 授業以外でも充実した実践の場・学びの場を提供
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○移動公開講座
本学では、４０年間にわたり、社会貢献の一環として秋田県内各地に出向いて公開講座を開催してきました。平成２２年度から、講義形式にとどまらず、地域の特産品を活用した調理実習を取り入れて実施しています。実習で用いるレシピは学生が考案したもので、講座にも学生がサポート役として積極的に参加しており、地域の方々からも大変好評です。
○高校生を対象とした公開講座
このプログラムの主な内容は、学生が主体的に取り組むことを重視したプログラムで、調理実習を取り入れた講座を実施しています。高校生が食への興味関心を惹起し、食習慣を養うことができるようにする目的で行われた体験学習講座です。学生が主体となって、計画の立案、準備、講座の実施の全ての過程に積極的に関わることにより、栄養士としての必要な栄養指導の能力を向上させることを目的としています。●特色の目的学びの質の向上汎用的な力（学士力・社会人基礎力）の修得●特色を実現するための主な取組教育内容の体系化とその充実（カリキュラム） 地域連携（連携活動） - きめ細かなサポート体制と充実したキャリア支援
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本学では、学生一人ひとりの選択肢が広がり、学生が納得できる進路・就職支援ができるように、１年次からキャリアについて段階的に学べる演習授業のほか、各種イベント等のプログラムによるキャリアセンターを中心とした全教職員上げてのきめ細やかなサポート体制を整えています。
詳細リンク（外部サイトへ）●特色の目的就職支援・進学支援汎用的な力（学士力・社会人基礎力）の修得●特色を実現するための主な取組教育内容の体系化とその充実（カリキュラム） 就職支援（サポート体制） キャリア教育（進路選択教育の取り組み）
本学の目的
- 3つの方針
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●ディプロマポリシー秋田栄養短期大学は、「人間性豊かな知性人、誠実で信頼性のある有能な職業人の育成」を目標に、多様化した現代社会の中で、広い視野と深い専門知識に裏打ちされた職業人としての知識と実践力を備えられるよう教育活動を展開しています。教育目標に掲げる事項及び次に掲げる能力を身につけ、かつ所定の単位を修得し卒業試験に合格した者に卒業を認定するとともに短期大学士（栄養学）を授与します。
１．食を科学的に学び、食事づくりを通して人々の健康増進を支援できる知識と実践力を身につけた人。
２．専門職に求められる責任感や職務実践力を身につけ、さらには多様化する現代社会の課題に対処するための努力を 続けられる人。
詳細リンク（外部サイトへ）●カリキュラムポリシー本学の教育課程は建学の精神に則り、教育目標を達成するため卒業認定・学位授与の方針に沿って「基礎教育科目」と「専門教育科目」の2つの基本的枠組みで構成し、課外における活動を含めて体系的な編成をしています。
�ヾ霑旦軌蕾別椶蓮▲�ャリア形成のための教養と豊かな人間性を養うとともに苦手科目や分野をなくす教育を含めて専門教育への円滑な導入を図ることをねらいとしています。
�∪賁膓軌蕾別椶蓮�栄養士に求められる知識・技能・態度・考え方の育成に結びつく「講義」、「演習」、「実験」、「実習」など多彩な学修形態を織り交ぜて体系的に編成しています。
�１浜椹里箸靴討了饉舛慮�上を図るとともに、自ら課題を発見して解決する能力やコミュニケーション能力など社会人に求められる人間力の育成を目指して、正課の授業のほか、学生が主体的に参画する課外の諸事業を織り交ぜて教育プログラムを展開しています。
詳細リンク（外部サイトへ）●アドミッションポリシー秋田栄養短期大学は、学生の目標の実現に向けた多様な指導と支援を通じて、学生が主体的に学べる教育体制を整えています。本学の建学の精神と教育目標を理解し、日頃から礼節を重んじ、常に整容を心掛け、将来の目標の実現に向けてひたむきに努力する意欲を持った人を求めています。本学は、次のような学生の入学を希望しています。
・食を通じた健康づくりに興味や関心のある人。
・食事の管理を中心とした栄養の専門職としての職務に就きたい人。
・保健・医療・福祉・教育などの分野で自分の夢を実現し、社会に貢献したい人。
そのため、高校卒業までに高校教育全般における基礎的な知識・技能のほか、口頭や文章による論理的表現力、食に関する幅広い教養、社会性を身につけておくことを求めます。 これらの資質を有しているかの判断は、調査書、学力試験、面接等を通じて行います。詳細リンク（外部サイトへ）
