岡山学院大学
管理栄養士課程として栄養士の免許および管理栄養士の国家試験受験資格 を得るための科目をコアカリキュラムとして編成しています。また、同時に「食品衛生資格履修コース」をコアカリキュラムの中に科目指定をしています。特に 授業においては、科目の専門的学習成果のみではなく汎用的学習成果も獲得できるように実施します。希望者に対して、栄養教諭一種免許状、フードスペシャリ スト認定証、図書館司書、社会教育主事任用資格などが取得できるサブカリキュラムも編成し、実施します。また、汎用的学習成果の獲得を支援する基礎教養科 目も編成し、実施ます。
現場に即応できる管理栄養士になるため、基礎教養科目および管理栄養士課程の専門教育科目の単位を修得し、学則に規定する卒業に必要な単位を修得した者に学位が授与されます。
卒業を認める卒業生の学習成果は次のとおりです。
１．学位授与に必要な単位を修得している。
２．卒業後、社会人として求められるコミュニケーション能力、態度（心構え）や職業に対する知識、理解、価値、意見を獲得している。
カリキュラム
この授業では、本学の建学の精神「教育三綱領」、「大学生として必要な学習方法と学習姿勢」、「望ましい学生生活の在り方―食生活と健康、心の健康、学生の社会モラル―」、「敬語・マナーについて注意すべき点」について教員による講義とグループディスカッションを行い、また、「基礎学力としての読解力」、「レポートの書き方」の演習を行う。これらの演習授業をとおして、近い将来、社会人・管理栄養士となる学生に求められる基礎的知識の修得および汎用的能力の育成を目指す。
教育方法
「栄養長寿教室」の実施回数の増加や参加人員の増加、訪問栄養長寿教室の実施などにより更に地域貢献を発展させます。
訪問栄養長寿教室とは、学生が、学外の老人保健施設、地域公民館等での訪問栄養指導事業を展開することにより、管理栄養士教育の根幹として重要な対社会人 対応能力を獲得し、最新の診断・説明機器（タブレット端末、体成分分析器、自動身長計付き体重計、加速度脈波測定システム、食育SATシステム）の使用方 法の習得と技術の向上を図ります。
タブレット端末は病院などで患者さんに対する栄養指導時のツールとして利用され始めており、患者さんにｆａｃｅ-ｔｏ-ｆａｃｅ で栄養指導力を向上させます。タブレット端末のタッチパネルによる簡単な操作性は、高齢者にとっても便利であり、高齢者の栄養理解を増進させ、また、集計 作業の効率化と正確さの向上によって栄養指導の質的保証に貢献します。
1年次から始まるゼミや実習など、すべてを少人数制の指導で行います。教員と学生の間が近いので、学習の悩みもすぐ相談できるなど、しっかりと学びが身につく環境です。さらに学科をあげて国家試験合格を支援します。
学びの支援
１．昨年度のFD 課題の取り組み効果の検証（授業改善C＆A シート）
２．アクティブ・ラーニングについての検討（�￣浜楪梗�教室および地域訪問栄養長寿教室の学習成果を授業科目の成績に反映する取り組み、�▲轡礇肇襯�ードの有効性の検証、�９饂鄲从�ゼミにおけるグループ学習の試み）について報告した。
教育目標：
近い将来、社会人・管理栄養士となる学生に求められる基礎的知識の修得および汎用的能力
の育成を目指す。具体的には、�‖膤惷軌蕁碧楹悗龍軌蕁砲砲弔い討陵�解、��大学生として必
要な学習方法、学習姿勢の修得、�Ｋ召泙靴こ慇言験茲虜澆衒�の理解、�ね�用な社会人・管
理栄養士として求められる「社会・対人関係力」、「論理的思考力・表現力」の修得を目的とす
る。
学生の学習成果：
専門的学習成果：教育目標に掲げる4 点に関する知識、態度、能力を獲得する。
汎用的学習成果：本科目の学習により、社会人としての態度、信念、意見および責任を果たす
ために必要な倫理観、自己管理能力を獲得する。
- ゼミ指導で「生物学」や「化学」の基礎学習を支援します。
- 管理栄養士の仕事の幅広さを理解して学習意欲を高めます。
- 1年次の学習状況を知り2年次の学習計画を立てます。
2年次：フォローアップゼミ…2年間の学びを確実にして3年次進級の準備をします。
- 社会人マナー講習を受けて3年次から始まる臨地実習の準備をします。
- 1年次・2年次の総合的な学習状況をチェックしてウィークポイントを強化します。
3年次：ステップアップゼミ…基礎から応用までのレベル学習を繰り返して実力を付けます。
- 実力に応じたレベル学習と実力試験を繰り返して実力を段階的に引き上げます。
- 定期的に国家試験問題を解いて、実力の上がり具合を確認し、更に実力を引き上げていきます。
4年次：国試対策ゼミ…本格的に国家試験対策に取り組みます。
- レベル学習と実力試験を繰り返して実力を確実に上げていきます。
- 定期的に国家試験の模擬試験を受験し、合格ラインに達するまで繰り返し学習を個人指導し、合格をより確実なものにします。
学修についての評価
�機ダ賁臈�学習成果
現場に即応する管理栄養士になるため、学科の教育課程の学習をとおして、�‖人佑弊賁舂琉茲亡悗垢覺靄椶箸覆訐賁臈�知識、�▲繊璽牋緡鼎僚斗彑�を理解 し、他職種や患者とのコミュニケーションを円滑に進める能力、�８�衆衛生を理解し、栄養・給食関連サービスのマネジメントを行う能力、�し鮃�の保持増進、 疾病の一次、二次、三次予防のための栄養指導を行う能力を獲得します。
�供ト突囘�学習成果
学習支援を行う教員とのコミュニケーションを通して、�￣浜楹慂�野の基本的な知識を体系的に理解でき、その知識体系の意味と自己の存在を現代の諸問題と 関連づけて理解できる力、�⊃Χ叛験茲篌匆饑験茲防�要な数量的スキルや情報リテラシー、��職業生活や社会生活でも必要なチームワーク、リーダーシップ、コ ミュニケーションの能力として自己表現力、論理的思考力、問題解決力、他者理解力、�ぜ匆饋佑箸靴討梁崚戞⊃�念、意見および責任を果たすために必要な倫理 観、自己管理力を獲得します。
平成 22 (2010) 年度入学生からは3年次に実施される臨地実習への参加を決定する前の2年次終了時点でGPAが2.5以下の学生に対しては留年制の導入が図られ、勉学意欲の低下を防ぐ方策も採られている。また、学習成果の低い学生に対する補習制度も整備しています。
「向上・充実のためのフィードバック」では、「学生の学習成果、三つの方針の点検、教育の方法・実践、および学生のニーズ」の点検・評価と評価後の適否について関係する行為や動作を修正・調整して学習成果の獲得に向けて改善・充実を図るためのPDCAサイクルをFD、SDおよび教授会等によって継続して実施し向上・充実を図ります。
また「学生のニーズ」は学生自身の要求ではなく、卒業生が社会の求める人材であるか否かを学生の進路先から得た量的・質的データを基にして点検し、否の場合には「教育の目的・目標」を点検します。従って卒業後の学生についての情報を得て、学科の教育目標等が社会の実状にあっているかどうかということを点検します。
「向上・充実のた めのフィードバック」では、「学生の学習成果、三つの方針の点検、教育の方法・実践、および学生のニーズ」の点検・評価と評価後の適否について関係する行 為や動作を修正・調整して学習成果の獲得に向けて改善・充実を図るためのPDCAサイクルをFD、SDおよび教授会等によって継続して実施し向上・充実を 図ります。
また「学生のニーズ」は学生自身の要求ではなく、卒業生が社会の求める人材であるか否かを学生の進路先から得た量的・質的データを基に して点検し、否の場合には「教育の目的・目標」を点検します。従って卒業後の学生についての情報を得て、学科の教育目標等が社会の実状にあっているかどう かということを点検します。
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『教育内容の体系化とその充実』とは？
教育の目的や成果を明確に設定し、その達成のため、各授業間の関連性を明確にするなど、体系的な学びを可能にすることで、教育内容の一層の充実を図る取り組み。
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『教養・リベラルアーツ教育』とは？
幅広い分野の教養などを身につけ、専門知識に偏らない汎用的能力を育成するために大学・短期大学で行われる教育。
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『アクティブラーニング』とは？
一方的に講義を聴くスタイルの授業ではなく、学生が積極的に学修に参加することを取り入れ、能動的（アクティブ）な学びを促すことで、知識をしっかり定着させることを目的とした学習方法。
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『少人数教育』とは？
学習効果を高めるために、１人の教員が教える学生の数を少なくして授業を行う学習方法。
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『学びの組織的な支援』とは？
学校側が組織的かつ恒常的に学びに対するサポート体制を用意し、授業に対する学生の不安を解消するなどの学びに対する様々な支援をすることで、より学習効果を高める取り組み。
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『学修成果のフィードバック』とは？
授業や講義などを通して学生が学んだ知識や技術や成績などの「学修成果」を、可視化するなどして学生にわかりやすく還元することで、学生自らの学びへの姿勢を支援する取り組み。
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『初年次教育』とは？
大学や短期大学の新入生を対象に、高校までの学びから、能動的な大学・短期大学での学びにスムーズに移行するための基本的なスキルなどを身につける教育プログラム。
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『卒後調査の活用』とは？
卒業生を対象に、就職や進学などの状況や、学修成果の活用状況など、大学での学びの充実度などを調査し、その結果を教育方法やプログラムの改善などに活用する取り組み。
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『TA・RA・SA・メンターの活用』とは？
大学院生による教育補助（TA）、大学院生等による研究補助（RA）、学生による教育補助（SA）、後輩を多方面で支援する先輩（メンター）を教育研究活動などに活用する取り組み。
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『入学前教育』とは？
入学予定者（主にＡＯ入試や各種推薦入試などで、早期に入学が決定した入学予定者）に対して、入学後の学びの準備や学習意欲の維持などのために、入学前に行う教育。
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『特色ある教育施設・設備の整備』とは？
特別な校舎や教室、実習室などの教育施設や教室等にある機器などの設備を整備し活用することで、教育内容やプログラムの充実などに活かす取り組み。
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『学生アンケートの活用』とは？
新入生や在学している学生に対し、大学の授業やカリキュラム、学修状況などについてアンケートを行い、その結果を分析・活用して、教育方法やプログラムの改善などに活かす取り組み。
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『キャリア教育』とは？
大学や短期大学の学修プログラムの一環として、カリキュラムに社会人・職業人として必要な能力などを身に付けるための科目等を組み入れ、学生のキャリア形成計画や目標設定を支援する教育。
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『資格取得（国家資格受験資格）』とは？
カリキュラムの整備や授業内容の工夫などを行い、学生が正課の授業を受けることで国家資格試験を受験し、合格することを目的に支援する取り組み。
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『アセスメントポリシー』とは？
学生の学修成果の評価（アセスメント）について、目的や達成するべき質的水準と具体的な評価の実施方法などについて定めた学内の方針を活用した取り組み。
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『学修ルーブリック』とは？
表の縦軸に「学習目標」や「何を学習するのか」、横軸に「学生が到達しているレベルを示す特徴を記述した文言」を置いて、学生の学習成果を評価する方法を利用した取り組み。
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『GPAの活用』とは？
科目の成績評価に応じてポイント（例：５段階評価Ａ〜Ｅに対し４〜０点等）を付与し、その平均点（Grade Point Average）による学習成果の評価方法を大学や短期大学での教育に活用する取り組み。
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『成績評価の厳格な運用』とは？
明確な成績評価の基準を定めて厳格に運用して、単位取得や進級などを判定することで、教育の「質の保証」を実現する取り組み。
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『学修成果のフィードバック』とは？
授業や講義などを通して学生が学んだ知識や技術、成績などの「学修成果」を活用し、学生の学びの振り返りを促すことで、学びの定着を図ることを目的とした取り組み。
