本学食科学部通信教育課程では、入学志願者の学歴に応じて2年次編入学と学士入学を実施しています。
編入学・学士入学をする学生には、その入学区分に応じて卒業に必要な単位の認定を行います。また、教育職員免許状取得希望者には、資格取得に必要な単位の認定を行う場合があります。