健康生活学部は「食と栄養」を教育・研究の基本として、「栄養と健康」や「食とそれをとりまく生活・経済」を科学的・総合的に探求し、人々の健康で質の高い人生に貢献する人材を育成することを目指しています。健康生活学部では、各学科での「食と栄養」「栄養と健康」「食と生活・経済」に関する専門領域の学修に意欲をもって取り組み、専門家として必要な知識・技能と教養を身につけようと強く希望する人を求めます。
　各学科の詳細はリンクより大学ホームページをご参照ください。

前期・後期があります。なお、奨学金制度（前期のみ）があり、大学入学共通テスト利用入試の成績得点が3科目型で210点以上、2科目型で150点以上の合格者を奨学生として1年次授業料の半額を奨学金として付与します。（各学科対象者全員）

AO入試は、学力試験では測りきれない受験生の意欲・適性・資質等を総合的に評価するものです。特に面談を重視し、受験生とのコミュニケーションを充分に行います。これによって、本学と受験生との相互理解を深めたいと考えています。そして合格決定後も、入学準備プランを用意し、入学直後から円滑に学生生活が始められるようサポートします。（エントリーシートを提出し面談を受けなければなりません。）

特別入試の一区分。海外滞在期間中、海外の高等学校で学び、帰国後本学での勉学を希望する者を対象とした入試です。

特別入試の一区分。すでに職場や家庭など各分野で活躍されている社会人に対して、さらに学びたいという意欲と能力に応えて教育の場を提供するために設けられた入試です。

特別入試の一区分。外国籍の方で授業が理解できる程度の日本語能力を有して本学の大学教育に適応できる者を対象とした入試です。

《高大接続入試　専門課程生徒対象奨学生入試（専願）》合格者には1年次授業料の半額を奨学金として付与します。

学納金の返還について（やむを得ない入学辞退に限る。ただし、入学金を除く）
　入学手続後完了後、やむを得ず入学辞退を希望し、入学金を除く学納金の返還を希望する（専願を除く）場合、入学辞退締切日（年度末最終日の午後３時）までに本学所定の「入学辞退届」・「学納金返還願」を提出すれば、入学金を除く学納金の返還に応じます。

健康栄養学科は編入生を募集しています。編入年次は3年次です。
※栄養士養成施設の卒業生および卒業見込みの者が編入学の対象となります。

フードビジネス学科は編入生を募集しています。編入年次は3年次および２年次です。