甲府酒折キャンパスの一番南に位置するのが、短期大学です。
　四季折々の表情を見せる豊かな緑に囲まれたキャンパスです。
　創立60周年記念に建設された短期大学の象徴となるサザンタワーは、地上6階の全面ガラス張りの特徴ある建物で、短期大学の管理棟です。
　食物栄養科独自の実験・実習室は、専門職養成に必要な設備・機器類が整備されており、温かみのある学習環境が、一人一人の夢の実現をサポートしています。