女子栄養大学短期大学部
女子栄養大学短期大学部
食物栄養学科
- ディプロマポリシー
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以下のような能力を身につけ、かつ所定の単位を修得した者に卒業を認定すると共に短期大学士（食物栄養学）を授与する。
1 自ら正しい食生活を実践できる能力を獲得し、社会における人々の食による健康を支援できる資質・能力を身につけた者。
2 本学のカリキュラム履修を通して基礎的な学習能力を養うとともに、栄養学の知識・理論を学びより深く問題を探求する能力を身につけた者。
3 本学カリキュラムの所定の卒業必修科目、栄養士必修科目、専門科目、基礎・教養科目より合計62単位以上の単位を修得した者。
詳細リンク（外部サイトへ） - カリキュラムポリシー
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栄養学の知識・理論の学習を通して自ら正しい食生活を実践すると共に、社会において食を介して人の健康を守ることができる優れた栄養士の養成を図り、食事・栄養改善を通じて健康増進をなすための技術、食事・料理の調製・提供に必要な実際的な技術を身につけることを目的としてカリキュラムを編成する。
1 広範で多様な基礎的知識の獲得のため基礎・教養科目、自由選択科目を設置する。
2 専門的な方法論と知識を体系的に学ぶため、栄養士必修科目、専門科目および教職必修科目を設置する。
3 学生が幅広く関心のある科目を履修できることを目的として、専門科目、基礎・教養科目に一般コース・キャリアコースの教育目的に合わせたコース別科目を設置する。
4 栄養学を社会に還元し、健康を維持するための基礎技術・能力を育成するため多様な実験・実習科目を設置する。
詳細リンク（外部サイトへ）
カリキュラム
- 教育内容の体系化とその充実？
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●取り組みの内容カリキュラムポリシー
1．広範で多様な基礎的知識の獲得のため基礎・教養科目、自由選択科目を設定する。
2．専門的な方法論と知識を体系的に学ぶため、栄養士必修科目、専門科目および教職必修科
目を設置する。
3．学生が幅広く関心のある科目を履修できることを目的として、専門科目、基礎・教養科目・教
養科目に一般コース・キャリアコースの教育のく的に合わせたコース別科目を設置する。
4．栄養学を社会に還元し、健康を維持するための基礎技術・能力を育成するため多様な実験・
実習科目を設置する。
以上のカリキュラムポリシーに則り以下の科目を配置しています。
・栄養士必修科目31科目、 専門選択科目30科目(キャリアコース科目9科目を含む）、基礎教養科目12科目、教職必修科目12科目、自由選択科目 15科目(食物栄養学特論10科目を含む） - 教養・リベラルアーツ教育？
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●取り組みの内容本学は栄養士養成施設として資格取得のための専門科目が教育の中心となっています。そのため教養教育に割ける時間は限られていますが、基礎教養科目として12科目(就業支援演習�機⊇�業支援演習�供�日本国憲法、外国語コミュニケーション、生物学、化学、文学、社会学、心理学、哲学(生活の哲学）、経済学、英語）開講しています。
教育方法
- アクティブラーニング？
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●取り組みの内容ほとんどの授業でアクティブラーニングを実施しています。
多くの授業で、授業の初めあるいは終わりにミニテストを実施し、その結果を学生自身が評価しその後の学習に活かしています。
授業によっては、目標の到達点を設定し、繰り返しミニテストを受けることにより能動的な学びを実践、実験・実習においてはレポート提出がほぼ全ての実験実習で義務づけられています。
さらに、グループ学習をすることにより、グループメンバーの意見交換等を通しレポートにまとめ上げ、また、グループによる共同作業とプレゼンテーションにより課題を解決すると共に成果の発表を行うなど、多様なアクティブラーニングを実施しています。
- 課題解決型学習（PBL）？
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●取り組みの内容「栄養指導実習および対象特性別栄養指導実習」
栄養指導をする学生に栄養指導上の課題を与え（課題解決はグループ単位）、その課題を解決するための方法論（講義で学んだ理論）を検討し、指導者（栄養士）として問題解決のための提案を考えシミュレーションする授業です。
他の学生は、他グループの発表シミュレーション内容）を指導される側として聞き、各自が評価を行います。発表班は他グループが評価した自分たちのグループへの評価内容を集計し、指導する側としてどこに問題があったか、どこがわかりやすかったかなどを分析し、その内容についてまとめとしてグループごとに発表し反省点とし、次回につなげます。
（実習の進め方）
�‖仂歃乎帖奮慇検砲離▲鵐院璽板敢此平�生活と健康に関するアンケート・無記名）を基に食生活上の問題点をアンケートの集計結果から検討する。
�⇒燭┐蕕譴寝歛蝓閉�食、夕食、ダイエットなど）についてアンケートの集計結果から問題発見し検討する。
�９峙舛燃悗鵑斥�論および方法論を応用し、指導媒体（配布資料、パワーポイントなど）の作成を行い、所定の時間内（20分）で栄養指導を行う。
- サービスラーニング？
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●取り組みの内容教職課程では、小学校教育現場で「学習支援」及び「給食時間の指導」を行っています。課程履修者の学生が小学校各学年クラスに入り、学級担任等の指導、指示を受けながら児童への教育支援を行う。また事前に提供された学校給食の献立及び調理指示表等を基に指導計画を立て給食時間に食に関する内容について指導しています。
キャリアクラスの学生はフードバンクや障害者施設、小学校などでボランティア活動をしています。それぞれの組織に応じた内容を先方と学生が相談をしながら活動しています。
ゼミ活動で、小学校への食育活動を行っています。年に1度、朝会時間をいただき、学生が考えた食育に関するパフォーマンスを行います。約半年をかけ課題設定からストーリー展開、実施に関する道具作成等の準備を行っています。
- 少人数教育？
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●取り組みの内容本学においては、栄養士資格取得に必要な科目は全て1クラス40人による少人数教育を実施しています。
学びの支援
- 学びの組織的な支援？
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●取り組みの内容教職員一体となっての取組
・質問タイム(オフィスアワー）の設定：全教員が設定し、周知しています。
・質問コーナー：主として職員が担当し、学習だけでなく、生活についての悩みなどについても相談に応じています。
・苦手克服タイム：基礎的な学力不足学生を対象に専任教員が実施しています。
・お尋ねボックスの設置：質問事項、確認事項など自由に投稿できるシステムを構築し、投稿された内容について掲示等で回答しています。
- 初年次教育？
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●取り組みの内容自由選択科目(卒業単位に含まれない）の中にある食物栄養学特論において、フォローアップ講座(国語および基礎化学（食と生命を化学の目で見るための基礎））を開講しています。
- 卒後調査の活用？
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●取り組みの内容【就職先へのアンケート内容】
1．卒業生への感想
一般的な知識・教養、 専門的な知識、 問題解決能力、 協調性、 仕事への適応力、 リーダーシップ能力、 創造性、 自主性、 コミュニケーション能力、 礼儀・マナーについて
2．その他(本学の卒業生に対する要望などについての感想）：自由記述
【卒業生へのアンケート内容】
１．入学前の状況：高校新卒、大検、短大卒(理系・文系）、四大卒(理系・文系）、社会人、その他
２．卒業時の進路：就職（雇用形態、職種、業種）、進学(大学、短大、専門学校、学科等）
３．現状：就職の場合、進学の場合、その他、取得資格等
４．本学について
・本学(栄養士）教育発議の項目に役立ったか(仕事の選択、キャリア展望、人生の充実度、人
格形成・発達、在学中に獲得した知識等の活用度、その他）
・本学で学んだことについて（本学で学んで良かったか、本学で学んだ科目の、どの科目が役
に立ったか、本学の各種環境で充実していたものは、その他感想） - 中途退学防止？
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●取り組みの内容中途退学防止のため、各教科2回連続欠席の学生に教務より連絡を取り、本人の事情を確認すると共に、担任面接、時には短期大学部長面接、さらに保護者面接を実施し、本人の状況を観察しつつ最も良いと考えられる方向を模索します。
原因が学力不足によるものの場合は補講、個人指導などの対応を行います。
また、平成23年度にカリキュラムの変更をおこない栄養士資格を取得せずに卒業を目指すこともできるカリキュラム構成とし、中途退学を防止し、その結果、卒業後、再度勉学したいと思う学生へ科目履修による資格取得の道を残しました。
- 入学前教育？
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●取り組みの内容【取組1】
入学前年度の12月にその時点での入学試験合格者に対し、「入学前準備教室」を実施します。
内容は、入学後の学習に基礎力として必要な科目を説明し、その補完のために入学までの時間を利用して行う課題について説明します。特に生物および化学の学習のための説明を行い、国語の私見を実施し国語力を把握する。その他、在学生と語る時間を設けています。
その後、東進ハイスクール委託により、DVDを用いて「ベーシック数学」、「基礎化学」および本学学長の「読書課題」について自宅にて学習します。DVD学習については定期的に課題に対する回答を提出し成果を確認します。
【取組2】
入学前１週間を利用し、合格者全員を対象に「基礎学力アップ講座」を7日間（１日：90分×2回）実施します。講座の内容は「基礎化学」および「基礎数学」です。
本講座は、「取組1」で実施した課題に対する成果をもとにクラス編成を行い、実力に合った講習を受けることができます。
取組1および2の結果を基に、入学後のフォローアップ講座(国語)および(基礎化学）の受講者選定の基礎資料とします。
- 学生アンケートの活用？
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●取り組みの内容【学生による授業評価「授業に関する意見調査」】
「学生による授業評価に関する規程」に則り、年2回前期および後期に実施し集計処理して、全教員に通知されます。集計結果に対する各教員の意見・考察、今後の改善策、決意等を印刷物としてまとめ全学生および教授会に報告、各教員の授業改善に役立てます。
【学生による生活満足度調査】
「学生による生活満足度調査に関する規程」に則り、年1回実施します。調査の対象は保健センター、学生相談、代理部、教務学生担当、就職担当、学園祭など学生が係わる部署、施設などで自由記載で意見を徴集します。その結果は、関連部署に示されその対応策について書面で回答します。回答に関しては印刷物として全学生、教職員に配布します。
- キャリア教育？
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●取り組みの内容本学の教育は栄養士資格取得を目的としており、教育そのものがキャリア教育であるといえます。全てのカリキュラムがキャリア教育の軸になりますが、栄養士教育だけでは獲得できない、社会でのマナーや常識等を獲得することを目的として、「就業支援演習」を必修科目としてカリキュラム上に配置しています。本科目の到達目標は、進路情報の収集と活用法を学び、自己の適職研究とキャリア設計をすると共に就業力を向上させることにあります。
その他、給食管理実習(校外)および栄養教諭教育実習履修の基礎資格として設置されている「マナー講座」、本学独自の「デーブルマナー」や「会席料理の作法」などもキャリア教育の一環です。
- 資格取得（国家資格受験資格）？
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●取り組みの内容「国家試験受験資格」
管理栄養士：栄養士免許を取得して本学卒業後、3年間の栄養士実務経験を積むと国家試験受験資格が得られます（受験は卒業後4年目以降）。
「国家試験受験資格以外」
・栄養士：規定単位を取得して卒業した者
・栄養教諭二種免許状：栄養士資格取得者で必要な教職科目の単位を取得した者
・フードスペシャリスト資格：本学で所定の科目を履修し単位を修得した場合、日本フードスペシャリスト協会が実施する試験に合格することによって認定証が交付されます。
その他
情報処理技能検定、実践健康教育士資格、女子栄養大学 食生活指導士
学修についての評価
- 外部テストの活用？
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●取り組みの内容栄養士実力認定試験 ： 社団法人 全国栄養士養成施設協会主催
TOEICテスト
情報処理技能検定試験 ： 日本情報処理検定協会主催
フードスペシャリスト資格認定試験 ： 日本フードスペシャリスト協会主催
PROG(progress report on generic skills) ： 河合塾・リアセック主催
家庭料理技能検定 ： 文部科学省後援 - 学修ルーブリック？
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●取り組みの内容PROG(progress report on generic skills) ： 河合塾・リアセック主催
- GPAの活用？
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●取り組みの内容本学は学業成績の測定基準としてGPAを導入しています。
平成２５年度入学生まではA、B、C、Dの４段階評価によりC評価以上が合格となります。それぞれの評価は100点法により80点以上がA、79〜70点がB、69〜60点がCとなり、それ以下は不合格となります。GPの配点はAは３、Bは２、Cは１です。
平成26年度入学生からはS、A、B、C、Dの5段階評価としました。90点以上はS、89〜90点をAとし後は同様です。GPの配点はSは４、Aは３、Bは２、Cは１です。
GPAの活用として、学則上にGPA0.75以下の場合は退学勧告を行うことができるとした他、卒業後科目履修を受ける条件として在学中のGPA1．0以上であることを規定しています。
- 成績評価の厳格な運用？
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●取り組みの内容本学は学則で試験の評価はS・A・B・C・D・Eを持って表しC以上を合格とすると明記しています。女子栄養大学短期大学部試験規程に於いてS評価は90点以上、A評価は89〜80点、B評価は79〜70点、C評価は69〜60点とすると規定され、C評価以上を合格としています。各科目担当者は、この規定に厳格に則り評価を行っています。
なお、D評価を受けた者は希望により再試験を受けることができ、合格すればC評価となります。
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『教育内容の体系化とその充実』とは？
教育の目的や成果を明確に設定し、その達成のため、各授業間の関連性を明確にするなど、体系的な学びを可能にすることで、教育内容の一層の充実を図る取り組み。
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『教養・リベラルアーツ教育』とは？
幅広い分野の教養などを身につけ、専門知識に偏らない汎用的能力を育成するために大学・短期大学で行われる教育。
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『アクティブラーニング』とは？
一方的に講義を聴くスタイルの授業ではなく、学生が積極的に学修に参加することを取り入れ、能動的（アクティブ）な学びを促すことで、知識をしっかり定着させることを目的とした学習方法。
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『課題解決型学習（PBL）』とは？
プロジェクト活動を通じ、学生が自主的・自律的に課題を発見・解決する過程において、それまでに得た知識を実践的に活用することや、より学びを深くすることなどを目的とした学習方法。
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『サービスラーニング』とは？
地域社会における社会貢献活動等を体験するなかで、学んだ知識を社会で実践的に活用し、社会に対する責任感を育むことなどを通じて、より学習効果を高める体験型の学習方法。
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『少人数教育』とは？
学習効果を高めるために、１人の教員が教える学生の数を少なくして授業を行う学習方法。
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『学びの組織的な支援』とは？
学校側が組織的かつ恒常的に学びに対するサポート体制を用意し、授業に対する学生の不安を解消するなどの学びに対する様々な支援をすることで、より学習効果を高める取り組み。
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『初年次教育』とは？
大学や短期大学の新入生を対象に、高校までの学びから、能動的な大学・短期大学での学びにスムーズに移行するための基本的なスキルなどを身につける教育プログラム。
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『卒後調査の活用』とは？
卒業生を対象に、就職や進学などの状況や、学修成果の活用状況など、大学での学びの充実度などを調査し、その結果を教育方法やプログラムの改善などに活用する取り組み。
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『中途退学防止』とは？
学びに対する意欲の減少などを理由に修業期間の途中で学校を退学しようとする学生に対して、学びのサポートを行うことで、教育の問題解決を図り、学びの環境を改善し、中途退学を防ぐ取り組み。
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『入学前教育』とは？
入学予定者（主にＡＯ入試や各種推薦入試などで、早期に入学が決定した入学予定者）に対して、入学後の学びの準備や学習意欲の維持などのために、入学前に行う教育。
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『学生アンケートの活用』とは？
新入生や在学している学生に対し、大学の授業やカリキュラム、学修状況などについてアンケートを行い、その結果を分析・活用して、教育方法やプログラムの改善などに活かす取り組み。
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『キャリア教育』とは？
大学や短期大学の学修プログラムの一環として、カリキュラムに社会人・職業人として必要な能力などを身に付けるための科目等を組み入れ、学生のキャリア形成計画や目標設定を支援する教育。
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『資格取得（国家資格受験資格）』とは？
カリキュラムの整備や授業内容の工夫などを行い、学生が正課の授業を受けることで国家資格試験を受験し、合格することを目的に支援する取り組み。
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『外部テストの活用』とは？
ＴＯＥＩＣやＴＯＥＦＬといった学校の外部で行われているテストを、大学や短期大学の入試や単位認定などに活用する取り組み。
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『学修ルーブリック』とは？
表の縦軸に「学習目標」や「何を学習するのか」、横軸に「学生が到達しているレベルを示す特徴を記述した文言」を置いて、学生の学習成果を評価する方法を利用した取り組み。
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『GPAの活用』とは？
科目の成績評価に応じてポイント（例：５段階評価Ａ〜Ｅに対し４〜０点等）を付与し、その平均点（Grade Point Average）による学習成果の評価方法を大学や短期大学での教育に活用する取り組み。
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『成績評価の厳格な運用』とは？
明確な成績評価の基準を定めて厳格に運用して、単位取得や進級などを判定することで、教育の「質の保証」を実現する取り組み。
2026年度から共学化＆名称変更
2026年度から共学化＆名称変更
第55回駒込祭・第50回作品展開催のお知らせ
【学部・短大】2026年度からの共学化について
