学生の受入れ方針は次の通りです。
○食・健康に好奇心や興味をもち、食事の調製・提供のための知識や技術を身につけ、栄養
学の知識を実践する人。
○食産業や食文化及び健康分野等で「食生活のスペシャリスト」として活躍したい人。
○学業で得た知識を更に深く学び探究する意欲のある人。
○高等学校等できちんと学び、基礎学力を身につけた人。
 

一般入試1・2・3期

センター試験利用入試（1期・2期）

指定校推薦入試

公募推薦入試・卒業生子女推薦入試

ＡＯ入試

社会人特別入試

私費外国人留学生特別入試

アドミッションポリシーに沿って、入学要件を定め、入学試験の多様化、多様な学生の受け入れを図っています。具体的にはAO入試、推薦入試（指定校推薦・公募推薦・卒業生子女推薦入試）、一般入試（1 期・2期・3期）、大学入試センター試験利用入試（1期・2期）などがあります。
 

平成27年度入学試験東日本大震災に伴う特別支援措置
東日本大震災によって被害を受けた平成27年度入試の本学受験者、入学予定者に対して、罹災証明書（公的機関の発行の証明）と本学指定の罹災届の提出をもって特別支援措置を継続します。
 

併設大学への学園内推薦の定員は、栄養学部実践栄養学科13名、栄養学部食文化栄養学科7名、栄養学部二部5名となっています。
例年、実践栄養学科の希望者が多く、推薦枠に入ることができなかった学生も一般受験により編入学しています。