食物栄養学科の教育目標を理解し、食と栄養及び健康に強い興味を持ち、高い調理技術を身に付けようとする人を求める。
その上で、以下の資質を有することを期待したい。

１．本学の学修に必要な基礎学力を身に付けている人
２．栄養士資格だけでなく、関連する資格をより多く取得しようとする積極的な姿勢を持つ人
３．人の健康のサポーターとして、健康的な生活を実践しようとする人
４．幅広い教養と専門知識を身に付けようとする人
５．人の長所を大切にして、明るくコミュニケーションできる人
６．自分の将来に向けて具体的な目標を持ち、そのための学習に対して意欲的な人
７．本学の学園訓をよく理解し、自らの生活の中で実践しようとする人

特別奨学生制度
　 特別奨学生推薦入学試験の選考結果によって奨学金の給付を受ける制度（返還不要）。
A種合格：入学金全額及び2年間の授業料全額を給付
B種合格：入学金全額及び2年間の授業料半額を給付
C種合格：入学金全額を給付                                       
 上記以外：通常の推薦入試受験者として扱う。奨学金の給付なし