本学部の目的

目的

食科学部では、食物、健康、栄養に関する学識を授け、各々の専門に係る職業に必要な知識と能力の養成を目的とする。

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設置学科の目的

食科学科

食科学科では、食と健康の領域を基盤として、食品、ビジネス、栄養、調理、食文化、食教育に関する学識を授け、食の専門家として活躍できる人材の養成を目的とする。

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管理栄養学科

管理栄養学科では、食で人の命を支え、生きる力を育む栄養管理の専門職として活躍できる人材の養成を目的とする。

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3つの方針

●ディプロマポリシー

食科学部では、全学ディプロマ・ポリシーとして求める内容を含め、自然科学、社会科学、人文科学分野の広い教養を土台として、食を科学的にとらえるための基礎的知識を修得し、各学科の専門的知識と技術を身につけ、社会に貢献できる力を得て、各学科・専攻の所定の単位を修得した者に、「学士（食科学）」の学位を授与します。

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●カリキュラムポリシー

食科学部では、食物、健康、栄養に関わる分野で広い学識を身につけ、各々の専門に係る職業に必要な知識と能力の養成を目的として、各学科・専攻の専門課程カリキュラムを編成しています。

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●アドミッションポリシー

食科学部では、食は人々の命を支え生きる力を育むという理念のもとに「管理栄養学科」を、食は人々をつなぎ人々の暮らしを豊かにするという理念のもとに「食科学科」を設置して、文理の枠を超えた広い学びの場を創成します。
　管理栄養学科では、栄養学の各分野とそれを支える生物学、食品学、医学、公衆衛生学に加え経営学、心理学など管理栄養士に新たに求められる分野を学び、食科学科では、食ビジネス、食サイエンス、食と健康に関する幅広い分野を自由に選択して学びます。多様な知識を習得しそれを社会で応用する実践力を養うことを目指します。
　したがって、高等学校で十分な基礎学力を身につけていることに加え、食に関連する科学への興味を持ち、また真の豊かさを追求し生活の向上と福祉に貢献しようとする意欲的で向上心のある人材を求めます。

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