本研究科は「心身健康科学専攻」(修士課程、博士後期課程）と「健康栄養科学専攻」(修士課程）と「臨床心理学専攻」(修士課程）を有している。その大きな特色は、国内で唯一の学問領域である「心身健康科学から、心身相関を科学的に探究し人々の生活の質（ＱＯＬ）の向上や、心身健康社会の現実を図ることのできる優れた研究者・指導者を育成している点があげられる。
特に通信教育課程の「心身健康科学専攻」は、さまざまな領域の社会人が研究活動を行っているが、遠隔地からも学びやすい、インターネットを活用した大学院。ＴＶ会議やポータルサイトによるリアルタイムな研究指導やディスカッション、また研究活動や論文作成にも活用しやすいＩＣＴ環境、教育研究システムが整備されている。その良好な研究環境の中で、現代人が自らの生きがいを見出し、生涯にわたって「こころ」と「からだ」が健康で、すべての人が共生できる豊かな未来社会を築くことのできるグローバルな研究者を育成している。医療や健康はもとより、生命や環境など社会の必要とする分野で活躍するための統合的・学際的な専門性をより深めることができる点に特色がある。

本専攻では、人間の心身両面の健康と栄養・食とのかかわりを科学的・統合的視点から追求する。ストレス対応を含む現代の高度な保健医療サービスに対応しうる専門的な知識及び技術をもち、かつ現代の保健対策に対応した行動科学を含む広汎な知識と能力を有して、個人の健康の保持・増進を栄養・食生活の側面から解決に導く事の出来る実践的な専門的能力を養成する。