【食物栄養学科】
　食・栄養・健康の分野に関する専門的知識・技術のみならず、必要な倫理観及び問題解決能力の備わった管理栄養士を育成することを目指します。地域と連携した主体的・対話的学習を授業に取り入れ、学生の実践力を育むことで、食・栄養・健康に関する専門家として地域社会の発展に貢献できる人材を育てています。教育目標を理解し、目的に描かれた人材に成長するための基礎的な能力・資質を有し、目標に向けて主体的に学び自ら人生を切り開いて行こうとする意欲を持った学生を求めます。詳細については、本学のホームページをご覧下さい。
【発酵食品学科】
　発酵食品を含む新たな食の開発やバイオサイエンスの学修に向けて強い意欲と科学的探究心があり、地域社会や国際社会で人々の「食とくらし」を支える人材の育成を目指します。教育目的を理解し、目的に描かれた人材に成長するための基礎的な能力・資質を有し、目標に向けて主体的に学び自ら人生を切り開いて行こうとする意欲を持った学生を求めます。詳細については、本学のホームページをご覧下さい。

一般選抜は、Ａ・Ｂ・Ｃ・Ｄ日程の４回あります。

共通テスト利用は、１・２・３期の３回あります。

学校推薦型選抜（指定校推薦）は、毎年、６月に各高校等へ通知しています。

学校推薦型選抜（スポーツ・文化推薦）は、高等学校在学中のスポーツ・文化活動において優れた能力と実績がある者を募集しています。競技等成績基準については、入学者選抜要項をご確認ください。※食物栄養学科は実施していません。

その他の推薦型選抜として学校推薦型選抜（推薦１・２期）があります。１・２期の２回あります。

総合型選抜は、１・２期と分かれています。

外国人入試として特別選抜（外国人留学生）があります。留学生推薦（含む編入学）１・２期、留学生１・２期、編入学１・２期、研究生・科目等履修生１・２・３期があります。※食物栄養学科は実施していません。

外国人入試として特別選抜（外国人留学生）があります。留学生推薦（含む編入学）３期、留学生３期、編入学３期、研究生・科目等履修生４・５期があります。※食物栄養学科は実施していません。

入学定員は食物栄養科学科７名、その他学科は若干名です。

　各学科とも、入学定員の約４０％を学校推薦型選抜にあてています。一般選抜（Ａ日程〜Ｄ日程）は約３５％、一般選抜（共通テスト利用）は１５％、総合型選抜は１０％の予定で、その他の選抜は若干名です。推薦１・２期は１浪まで可能です。食物栄養科学部（食物栄養学科と発酵食品学科）内では、第２志望を出願できます。

　障がい等のある入学志願者の特別措置については、聴覚障がい、車いす、拡大文字などの実績があります。事前に入試広報課へお問合せ下さい。

　編入学試験として実施します。出願資格は４年生大学に２年以上在学した者及び文部科学大臣の定めるところにより、上記と同等以上の学力があると認められる者です。

　１・２期と２回あり、入学定員は若干名です。選抜方法は提出書類・筆記試験の得点・面接の総合評価です。