本学部の目的

目的

食物栄養科学部は、栄養士・管理栄養士の基礎資格の基礎から応用までの科目を修得させ、実践力と応用力を有する人材育成を実施する。さらに食物栄養科学科では、あらゆる人々に対して食による予防・医療栄養を遂行できる指導力のある人材、また食創造科学科では国内外の食産業界で第六次産業をグローバルな発想力で企画運営できる人材の育成を目的とする。

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設置学科の目的

食物栄養学科

食物栄養学科は、食物栄養の分野にとどまらず、公衆衛生学、臨床医学、栄養学、栄養教育、臨床栄養学、公衆栄養学分野等の専門的な知識と技術を広く学び、その応用と研究により学びを深めることを通じて、管理栄養士として必要とされる実践的指導力、高い意欲と創造性を身につけることを目的とする。

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食創造科学科

食創造科学科は、初年次よりキャリア意識を育みながら、栄養士関連科目を修得して専門性を高め３年次後期には全員に食産業企業へのインターンシップ参加を義務づける。在学中の就業体験を通じて、実践的な知識を深め、人間形成・キャリア形成を図り、次世代の食産業を牽引する女性人材の輩出を目的とする。

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3つの方針

●ディプロマポリシー

　食物栄養科学部食物栄養学科では、本学の定める修業年限以上在学し、所定の履修方法に従って124 単位以上を修得し、「MUKOGAWA COMPASS」に基づく資質・能力を身につけた者に対して、卒業を認定し学士（食物栄養学）の学位を授与します。
　食物栄養科学部食創造科学科では、本学の定める修業年限以上在学し、所定の履修方法に従って124単位以上を修得し、「MUKOGAWA COMPASS」に基づく能力・資質を備えた者に対し、卒業を認定し学士(食創造科学)の学位を授与します。

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●カリキュラムポリシー

　食物栄養学科では、学士授与水準に定めた能力を持ち、管理栄養士として問題解決能力および実践的能力を修得することを目標として編成された基礎・専門教育科目のカリキュラムによる教育を実施します。加えて、幅広い教養や汎用的知識・技能の修得に関しては共通教育科目で補完します。
　食創造科学科では、学士授与水準に定めた能力を持ち、栄養の専門性をもち、あらゆる人々の健康と幸福のために、食産業に革新的・創造的な製品やサービスを創造する実践的能力および問題解決能力を修得することを目標として共通教育科目・基礎教育科目・専門教育科目によるカリキュラムを編成し、教育課程全般を通じて様々な方法を組み合わせた授業を展開し、学生の理解を高めます。

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●アドミッションポリシー

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