人材育成目的の達成に向けて、以下のとおり、修了時点で身につけている能力（教育目標）を定める。所定の単位の修得と下記の修士論文評価基準に基づく審査の合格をもって教育目標の達成とみなし、修士（食マネジメント）を授与する。

＜教育目標＞
１）食に関わる経済活動の諸課題の解決のために、経済学・経営学に基づくマネジメント能力を獲得することができる。
２）経済学・経営学を軸として食に関する複数の学術分野の知見をもつことができる。
３）食に関わる経済活動の諸課題の解決に向けて、研究倫理を有しつつ学術的手法に基づき研究し、社会において高度に実践することができる。

１）食に関する経済活動の諸課題解決に向けて、マネジメントの基盤となる産業・企業・消 費・政策の基礎理論を学ぶために基礎科目を置く。
２）基礎科目で取得するマネジメント能力をさらに発展させ、実践的マネジメント能力を身につけるために、展開科目A群を置く。
３）食の課題を深く理解し食の分野についての幅広い知見を得るために、展開科目B群を置く。
４）食の諸課題解決に向けて、研究倫理と学術的手法に基づき研究し、社会において高度に実践できる研究能力と応用力を養成するために、演習科目を置く。